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说是两道炒菜,其实有一道炒的是面条的浇头。面条既是宴席中的主食也作为宴席包含的菜,因为寓意好,也是每逢过寿必有。
虽然一些大酒店的宴席里面条算直接送的,但一般做的很敷衍,面条青菜一起往锅里一丢,放点调料就算了,吃起来也就吃个寓意,本身是寡淡无味的。
但流水席的面条很实在,一般都是要现炒浇头,面条也是单独下了再捞起来的。
赵晓婧一个灶烧水下面条,一个灶炒浇头。
接连十个鸡蛋下锅,大火油煎后很快定型,蓬松成漂亮的蛋饼,再几下将蛋饼打散,捞出金黄的蛋花。
一边的芝麻叶早已泡好又拧干,再微微煸炒出水分,然后一勺猪油、一勺葱段、大蒜,爆香后再加入蛋花,倒入开水后调味。
等旁边的面条煮好,这边的浇头也差不多入味,连锅端起,剩下的继续交给流水线组装大嫂。
最后的压轴菜青椒肉丝在面条全部上桌的同一时间出锅,第一轮席的菜总算全部上完。赵晓婧呼出一口气,休息片刻拿手机给苏雨辰发消息,“那两道魏家亲戚做的闵菜是啥,吃着怎么样啊?”
虽然流水席分为好几轮,谁坐哪一桌哪一轮吃也是随机的,不过苏父苏母自从昨天尝过赵晓婧做的菜就对今天的席期待上了,一早上吃早饭都吃的特别少,说要赶第一轮就上桌,吃赵晓婧做的菜。
苏雨辰正吸溜着面条起劲,感受到手机震动看了一眼后抬头往桌上扫了一圈,直接拍了两张照片发过去。
“棕色的是炒米血糕,圆的那个荔枝肉,味道嘛,看这剩菜量的对比你就明白了。”
“不过嘛,还是你做的菜最好吃,最受大家欢迎。”
桌上的炒米血糕剩了一大半,荔枝肉还剩一小半,两道菜明显荔枝肉更受欢迎。但再一对比周围其他的菜,又让人感觉荔枝肉的受欢迎程度还得往后排一排。
一桌菜差不多同一时间上的,在众人吃了一阵后差距十分明显。
黄厨子做的几个菜排在末尾,几乎是一人一筷子之后就没了动静,亲戚做的排在中间,而赵晓婧做的,上的早的都几乎光盘或已经光盘了。
苏雨辰快速打出一通彩虹屁,正给赵晓婧拍桌上的空盘,这边青椒肉丝也上了桌。一边的苏父苏母眼睛一亮,极为主动的帮着挪盘子腾位置,等青椒肉丝一放下,连忙起身夹了一大筷子。
“奥哟都吃一半了照个什么劲,快吃饭!”苏母见苏雨辰拿出手机拍照,连忙也夹了一大筷子青椒肉丝放在她碗中,又放低了声音,“这个菜好吃,再不吃一会又没了!”
苏雨辰好笑的看了看苏母,又举起手机给她和苏父也拍了一张,一并发给赵晓婧。
同桌吃饭的村里人互相都熟,一见到青椒肉丝就知道宴席的菜上完了,一个个也不再时不时伸着脖子盼上菜,坐直了身子你一筷子我一筷子边吃边展开了热烈的讨论。
“菜上完了,今天这桌可以呀!”
“是呀,这青椒肉丝都能炒这么好吃,这底下菜油都是香的,要不是刚才吃一肚子肘子,这会我高低得配两碗米饭!”
“那鱼也下饭,我都不吃醋的人,但这里面带点醋味的汁我恨不得吃花生米都要沾两下,真是香的很!”
“诶你们尝尝那个梅菜,别光吃肉,今儿这梅菜也好吃的很!不行,我要去盛米饭,这个梅菜拌饭肯定好吃!”
“这几个火锅都做的好,肉多,划算,味也好,比我上次去镇里吃席强多了!那做的啥东西,一盘牛肉看着多,多大一盘,结果就上面一层是牛肉,下面盘子恨不得有一个巴掌厚!”
“我记得老大说是请的谢厨子他们吧?这谢厨子今天是咋啦,忽然厨艺开窍了一样,以前这些菜也没见他做这么好啊?”
“今儿确实做的好,等下个月我儿子结婚我也请他做,到时候按这个标准来!”
“你们没进院子看看?今天这可不是谢厨子做的,这是一个小姑娘做的!我来的时候和老太太说话看到的,我一开始还以为是学徒呢。”桌上一直埋头吃饭的人抽空抬头八卦道。
“真的假的?我没进去,我过来的时候老太太在外面看戏,我就在外面打了个招呼。”
“哪来小姑娘?你看错了吧,我刚看那几个端菜的是谢厨子徒弟啊,这菜也是谢厨子他们那边的菜,请的就是谢厨子啊。”
“不是,请的是谢厨子,但是谢厨子今天没在,换成了小姑娘,黄厨子和其他人都在,我专门看了!”
“什么意思?难道谢厨子他们把谢厨子换了?”
“那不知道,反正今天掌勺的就是小姑娘,以前谢厨子做的这几个菜都是小姑娘做的,其他的还是黄厨子做。”
“我说怎么今天这菜的水平忽高忽低呢!拌海蜇、拌芹菜花生是一个水平,烧鱼、火锅是另一个水平,所以我说谢厨子手艺开窍了,原来是请了外援!”
一桌同村人兴奋议论的同时干饭也没落下,转眼间青椒肉丝余量告急,苏父苏母时不时偷笑两声,谁也没插话,苏雨辰更是老神在在低头吃菜。
“我怎么觉得味道比昨天试菜还好?”苏父夹走盘子里最后一筷子青椒肉丝,在苏母的眼神下乖乖放进了苏母碗中,扭头小声说道。
“废话,昨天试菜用的是魏家厨房的调料,他们那调料不全,当然炒出来效果打折扣。没看我昨天下午还出去帮她买调料吗,今天调料买全了,自然好吃。青椒肉丝看着简单,炒出来都是门道。”苏雨辰一脸傲娇。
“奥哟别说,咱姑娘一开口头头是道的,不知道的都以为是她做的呢,就可惜是张鹦鹉的嘴巴——会说不会做!”
“那这不是遗传我爹嘛,我还比我爹多了一项,我还会吃!”
“诶诶,你们母女俩斗嘴不关我事啊!”
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