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“马上剪完,你们做头发还是剪头发?两个都做还是一个?”蓝发姐扭头和两人笑着点点头问道。“都做,她先,来个好打理,能扎起来的卷发吧。”苏雨辰说道。
“我不……”
“不什么不!”
“时间……”
“时间够,红姐蓝姐都很快,剪头发不搞花里胡哨那一套,最多两个半小时,现在还不到两点。”
“可是……”
“可什么是,上午我们怎么说的?”
赵晓婧把嘴闭上了。
“小荆,洗头。”蓝发姐见两人达成共识,利落冲刚才开门的其中一个精神小哥喊道。
“蓝姐,我找了几款发型,你看看!”赵晓婧被精神小哥带走洗头的功夫,蓝姐飞驰的双手已经停下,解下了客人面前的围布,苏雨辰连忙上前,一脸灿烂的举起手机。
“这款适合她,她是短圆脸,眼睛又大,选这种八字刘海或直接中分,露出额头,拉长脸部长度,就美到没边了。
这款适合你,你下颌线清晰,剪个长刘海,往耳朵后面一夹,颅顶做蓬松点,一样美得不行。”蓝姐划拉着苏雨辰手机上的照片,挑出其中两个指道。
“行。”苏雨辰看了一眼,乐吱吱的点头。
这家理发店是她来江城之后找到的宝藏小店,老板是一对红蓝c p,红姐高冷,蓝姐和气,但两个人的专业技术都是过硬的。
同一款发型,剪出来的时间比其他精雕细琢的理发店省出三分之二,但好看程度完全不输,甚至由于都是女生更能明白女生需求,剪出来的每一根头发都能在它该在的位置,审美超越男理发师一大截。
因此虽然店铺开在背街处,但价格丝毫不受影响,做一次头发能和商业中心区的理发店比肩。
发型确定好后,另一位精神小哥便领着苏雨辰去洗头,而赵晓婧任命的接受之后,就躺平放任头顶上轻柔的摆弄,眼睛一闭进入虚拟空间。
说来系统的这一项激活功能确实妙,每次给出的提示都给在了点上,但又不是直给,让你照着抄答案,它更向是一个方向,只能引导你,但最终解题靠的还是自己。
而赵晓婧现在的难题,就是系统给出的锅烧肘子提示:鸡蛋浓糊。
经过昨天在虚拟空间的大量练习,赵晓婧发现鸡蛋浓糊是做好锅烧肘子相当重要的一步,也确实如系统所说,是肘子好不好吃的关键,但它的用量、比例、加调料的细节一概不知,按照常规做法虽然能做出来,但总觉得味道担不起传统名菜的名头。
食材保存的场景有新鲜肘子,赵晓婧略微用火烧掉猪毛之后,将肘子处理干净,冷水下锅,随着水开撇去浮沫后,又随意加了料酒、葱姜、白芷等调料,盖上锅盖慢煮,然后在一边继续试验鸡蛋浓糊。
照例是打两个鸡蛋,赵晓婧在一次性加够调成稀面糊的淀粉和水之后,在容器内不断的快速晃动筷子搅拌,待面糊变成酸奶状的奶黄平滑液体时,又小心的增大淀粉量。
不一会液体变的越来越浓稠,筷子能感受到明显的阻力后,赵晓婧停了手。
已经到了昨天试出来面糊最浓的程度,再加多一点淀粉就成不了型了。
又是四十分钟之后,肘子起锅,赵晓婧将肘子小心的在浓糊中滚了一圈,又将剩余浓糊倾倒在肘子没沾到的地方,直到整个肘子一点不外露,裹成均匀的淡黄色。
上次吃的锅烧肘子外酥里嫩,酥的只是外面的糊,里面的肘子并没有被高温侵蚀,反而很软烂嫩滑,想来浓糊是为了保护里面的肘子,将油温牢牢锁死在外层,然后用外层的酥脆和内里的软嫩形成层次感的反差。
因此赵晓婧只用了五成的油温。反正肘子是熟的,只要炸熟外面的面糊就够了,而肘子外面裹的面糊过厚,油温过高会使表面迅速变焦,里面的面糊还是生的,所以低温慢炸才合适。
赵晓婧看着锅中肘子定型,没入油中的淡黄色外衣缓缓变深,又翻了面后捞出控油,切成块装盘。
老虎酱上次已经拿吕洪文试验过了,调出了他记忆中最接近的版本,椒盐也简单。
将两样酱料都调配完毕后整个菜完成,赵晓婧再次打开系统收集页面。
得,还是5 2%,和昨天练完一样。不愧是名菜,两天几十上百次的练习除了最初改老虎酱和调糊给的2%,其他都是瞎忙活。
叹了口气,赵晓婧这才坐下夹了一块肘子放入口中。
味道一般,不难吃,面糊好像不够酥也不够蓬松,即使她已经尽量搅的浓稠,但还是没有那天吃到的厚,并且还有些腻。
里面肘子的味道和那天吃的倒是挺像,一样寡淡,但是整体味道又比不上那天吃的那份,那份吕洪文都说一般,可见自己做的这版更差。
赵晓婧顿时失去了再尝的兴趣,坐在原地思考了起来。
虽说吕洪文说他在山省吃过的更好吃,但是赵晓婧自己没吃过,凭着他的记忆和描述做,方向不够精准,参考性没那么强。
而且这种名菜,必然有数不清的细节和关窍,想要隔空模仿很难,还不如参考苏雨辰买回来的那份肘子做,最起码自己有衡量标准。
到时只要将激活的菜谱百分值做到6 0,她就可以直接购买菜谱,根据菜谱制作学习了。
主意敲定,赵晓婧再次打起精神,将场景一键重置,重新调味炖煮肘子……
“嘿,妹子醒醒!”蓝发姐轻轻拍了拍赵晓婧,又在虚拟空间重复做了几十次肘子的赵晓婧急忙退出,睁开眼睛。
“真没见过你这么淡定的妹子,做好了,看看吧!”蓝发姐好笑的摇摇头。
这妹子全程洗头发,做头发,剪头发都闭着眼睛,让她动一下她就动,说啥干啥,全程任意摆布,多的一句意见也没有,连发型都是朋友选的。要是理发店每天都有这么好伺候的神仙客人,她做这一行都要乐疯了!
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